Em encontro promovido pelo grupo fundador e dirigido por Eduardo Martins Abrantes, economista, de Oliveirinha, foi apresentado na passada sexta-feira, 10 de Fevereiro, ao final da tarde, com lugar nas instalações da Junta de Freguesia de Oliveira do Conde, o projecto para criação e constituição de uma Confraria Gastronómica e Enófila em Carregal do Sal, contando com a presença de 14 pessoas convidadas a integrar os respectivos órgãos sociais.

A apresentação foi efectuada com recurso a projecção powerpoint, incidindo principalmente sobre os fins, objectivos, estrutura e funcionamento desta futura Confraria. Nessa apresentação, Eduardo M. Abrantes esclareceu que a Confraria será uma associação sem fins lucrativos, em que os seus membros estão unidos por laços de irmandade, fraternidade, amizade, companheirismo e camaradagem, tendo como objectivos a promoção, divulgação e visibilidade do património gastronómico da região (produtos, tradições e hábitos culinários, técnicas, receitas…), assim como a promoção do património cultural, natural, histórico, etnográfico e turístico do concelho de Carregal do Sal.

A estrutura da Confraria será idêntica à de qualquer outra associação, em constituição, registo, estatutos e princípios éticos, de consonância com a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPGP) e o Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO). Os seus membros serão designados por confrades (masculinos) e confreiras (femininos).

Os órgãos sociais são constituídos por uma Assembleia Geral (Grande Banquete), de que fazem parte o juiz (presidente) e os juízes relatores; uma Direcção (Mordomia), com o mordomo-mor (presidente) e os mordomos; um Conselho Fiscal (Ecónomos), com o presidente e os vogais; e um Conselho Técnico (Conselheiros), com elementos dos ramos empresarial, enológico, gastronómico e de produtos endógenos a promover.

Podem fazer parte da Confraria todas as pessoas ligadas a Carregal do Sal, residentes ou não, bem-intencionadas, desinteressadas, empreendedoras e que queiram contribuir para uma vivência saudável e para o desenvolvimento social e cultural da própria terra. “Não serão bem-vindos todos os que adoptem uma postura negativista, de crítica sistemática e destrutiva que procurem apenas protagonismo e benefícios pessoais e que não queiram pautar-se pelo respeito de ideais e valores nobres” – frisou Eduardo Abrantes.

Perguntando “o que podemos ganhar sendo membros da Confraria?”, o próprio respondeu que, individualmente, se ganha “satisfação, desenvolvimento do ego… e incómodos, trabalho e algumas despesas, mas em que o saldo final é extremamente positivo e gratificante”. Colectivamente, como disse, “dá-se um valioso contributo para o desenvolvimento e maior visibilidade nacional e internacional da nossa terra, das pessoas, das instituições e das empresas”.

Ao justificar aqueles ganhos, Eduardo Abrantes realçou que o concelho de Carregal do Sal tem pessoas de bem, com motivação e desejo de evoluir; tem potencial territorial, tratando-se de uma região aprazível, onde se gosta de estar, servida por importantes vias de comunicação; tem gastronomia de referência com produtos endógenos de reputação nacional e internacional, como os vinhos do Dão, os enchidos e o queijo da serra; tem um riquíssimo património histórico que vai desde a pré-história, idade média, o período romano, à idade moderna; e é detentor de um rico património gastronómico e enófilo e de um vasto património natural, arquitectónico e arqueológico, que o tornam num dos municípios com mais testemunhos do passado de crucial interesse para a história local, regional e nacional. Considerou, por isso, que é “uma imensa lacuna a inexistência no concelho de uma confraria gastronómica, ou cultural ou outra”.

O trabalho desenvolvido pela comissão instaladora até esta apresentação do projecto da Confraria, segundo foi dado a conhecer na reunião, passou, sucessivamente, por encontro dos membros do grupo fundador pró-confraria para apresentação e esclarecimentos sobre o movimento confrádico; contacto com membros da direcção de outras confrarias para recolha dos seus saberes, normas, regras, ideias, sugestões relativos à constituição e funcionamento de uma confraria gastronómica; participação em capítulos de outras confrarias para se tomar contacto com procedimentos e rituais; encontro dos membros do grupo pró-confraria para a tomada de decisão definitiva com vista à constituição da confraria e sobre quem poderá fazer parte dos corpos sociais e respectivas missões/tarefas; abordagem a entidades públicas, privadas, pessoas individuais e colectivas para apresentação do projecto, sua adesão e angariação de apoios, patrocínios, etc.; e início das tarefas de formalização/constituição da confraria.

Acredita-se, pois, com base nos fins e objectivos enumerados, que a criação de uma Confraria poderá trazer, de facto, diversos benefícios ao concelho, nos mais diversos campos de acção. Que seja uma realidade!

Lino Dias